O autêntico Costelão na Vala

Não perca a ceia de Natal Costelão!

A churrascaria Costelão Gramado preparou para você e sua família uma ceia de Natal muito especial!

 

Venha saborear pratos típicos da culinária gaúcha com um tempero todo especial: a magia e encanto do natal na serra gaúcha.

 

 

Nós do Rio Grande do Sul somos um povo que cultua e preserva as tradições. Nossa cultura é passada de pais para filhos, a muitas gerações mantendo acessa a chama da tradição gaúcha.

Um grande ícone da culinária gaúcha é o costelão assado na vala. Os tropeiros gaúchos assavam suas carnes com espetos de madeira no chão, e com o tempo aperfeiçoaram a técnica: aprenderam a temperar a carne deixando-a sobre a carona – nome dado às duas abas de couro colocadas embaixo da sela, em cima do lombo do cavalo – enquanto o animal cavalgava durante o dia. A carne em contato com o suor do cavalo ficava salgada, então durante as paradas da tropa a carne era espetada e assada ao pé do braseiro.

Hoje, essa é a especialidade da Churrascaria Costelão Gramado. Aqui você tem a oportunidade de ver o costelão sendo assada na vala, além de experimentar essa e outras especialidades da culinária gaúcha. Te aprochega vivente!

 

(Costelinha de porco)

 

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